Detak Tribe – Tren di industri kuliner terus berkembang dengan cepat dan selalu berubah karena menyesuaikan selera yang masyarakat miliki.
GoFood yang merupakan layanan pesan antar makanan dari Gojek, baru-baru ini merilis laporan tahunan Tren Surga Makanan GoFood. Dalam laporan tersebut merangkum deretan menu yang populer sepanjang tahun 2024.
Rangkuman menu tersebut sekaligus memprediksi kuliner yang kemungkinan besar akan laris dan dapat menjadi peluang usaha untuk tahun 2025. Laporan ini memberikan wawasan untuk pelaku usaha dalam mengembangkan bisnis.
Ignatius Satrio selaku Head of Marketing Food & Ads Gojek, menjelaskan bahwa laporan yang dirilis ini dapat membantu para mitra usaha untuk semakin mengenal selera pasar. Selain itu, dirinya juga berharap laporan ini dapat mengembangkan strategi pemasaran yang semakin efektif.
Berdasarkan pola pencarian para pengguna di GoFood, tiga menu ini kemungkinan besar diprediksi akan mendominasi pasar kuliner sepanjang tahun 2025:
1. Berbagai Menu Ayam
Ayam adalah salah satu lauk favorit masyarakat Indonesia. Dalam laporan yang dirilis GoFood, tren ini diprediksi akan terus berlanjut selama beberapa waktu ke depan.
Hal ini tak terlepas dari berbagai kuliner dengan olahan ayam yang ada di Indonesia. Mulai dari ayam bakar, ayam krispi, dan ayam geprek. Rasa ayam yang beragam dari berbagai olahan tersebut akan semakin diminati oleh pelanggan.
Selain rasa yang beragam, faktor yang turut memegang peranan penting adalah penyajian yang praktis dari para mitra usaha. Hal tersebut semakin memudahkan pelanggan untuk menikmati hidangan.
2. Es Amerikano
Budaya kuiliner Indonesia tak dapat dipisahkan dengan kopi. Hal ini terbukti dengan berbagai jenis kopi yang tersebar dari sabang sampai merauke. Tak sedikit kopi Indonesia yang telah mendunia.
Mulai dari kopi arabika Aceh Gayo, Kintamani Bali, dan Mandailing. Dilanjutkan dengan kopi robusta Lampung, lalu kopi Flores Bajawa dan kopi Toraja. Rasa yang khas berasal dari perbedaan tanah, ketinggian, serta cuaca di berbagai daerah.
Budaya tersebut akhirnya tercermin dalam laporan GoFood yang menyebut bahwa es amerikano diperkirakan akan semakin ramai tahun 2025 ini.
Sebelum es amerikano, jenis kopi yang mendominasi tren adalah es kopi susu dan es kopi susu gula aren. Tren kopi tahun 2025 beralih menjadi kopi hitam yang lebih rendah kalori dan gula. Bukan tanpa sebab, kesadaran akan gaya hidup yang sehat turut mempengaruhi perubahan tren tersebut.
3. Seblak
Selain berbagai menu ayam dan es amerikano, seblak juga masuk ke dalam 3 kuliner yang diprediksi akan mendominasi tren tahun ini. Kuliner asal Jawa Barat ini semakin digemari usai selebriti Rafael Smash membagikan resep seblak yang dirinya miliki.
Resep itu akhirnya viral di media sosial (medsos) dan banyak dimasak ulang oleh masyarakat Indonesia. Usai viral banyak pengusaha maupun pelaku UMKM yang akhirnya menjual seblak.
Seblak sendiri merupakan menu yang berisi berbagai topping dan memiliki cita rasa yang pedas. Pilihan topping yang beragam mulai dari bakso, sosis, telur, sampai dengan ceker ayam, membuat hidangan ini semakin menggugah selera dan cocok untuk berbagai kalangan masyarakat.
Tren makanan di masyarakat tak hanya dipengaruhi oleh selera maupun rasa dari hidangan tersebut. Gaya hidup juga berpengaruh besar dalam perubahan tren tersebut.
Gaya hidup yang sehat mendorong popularitas menu dengan kalori dan gula yang rendah. Kehidupan perkotaan yang sibuk juga meningkatkan perminataan konsumen terhadap makanan yang praktis dan siap saji. Peluang ini dapat dimanfaatkan oleh para pelaku usaha untuk berbisnis.
Jangan lupa ikuti update berita lainnya dan follow akun google news detaktribe.com.
